3 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、如下图所示；
2、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤可以有效去腥；此外，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜姜水 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将这些杂质剔除干净 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只 、冰糖适量
制作过程 ：
1、放入生姜片稍滚 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
用果肉勺挖取红色果肉 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。