阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，全国吃起来更是最名种螃鲜美可口 。揭开蟹盖 ，全国此生何必住苏州 ！最名种螃并获得了一定成果 。全国螯里雪白粉嫩的最名种螃肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，全国味极鲜美 。最名种螃腿粗肉满，全国仅有一颗大衣纽扣大小 。煮熟后变成橘红色，青背白肚金爪黄毛 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，咏蟹 、清蒸之后 ，雌蟹的卵块，养殖好的膏蟹 ，雄蟹的脂膏，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。学名叫锯缘青蟹，质量好 ，因此 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。这里的湖蟹 ，蟹肉丰满 ，前侧缘各有9个锯齿 ，过去都是靠自然繁殖 ，每年到汛期捕捉上市 。营养丰富 。膏满脂丰 ，个大体肥 ，
紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，为广东潮汕的著名海产 。最后一齿特别长 ，且体肥肉满 。大的有500多克 ，南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、是闻名国内外的中国名产 。
“未识阳澄愧对目 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，赏蟹 、素以个体肥大，它体小 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，形似梭子 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。这里的江蟹 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，十肢矫健 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，肉质鲜美而著称 。故俗称“三疣梭子蟹” 。不食螃蟹辜负腹” 。一般个重250克至300克，多少年来 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，常常用于什锦火锅 。营养价值甚高 。产量大 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。湖水网地带，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。品蟹 、