荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，化湿祛痰、又可补充营养
，最宜用于发烧病人
。因此荸荠适于儿童食用 。 &n
荸荠是寒性食物 ，调节酸碱平衡。利尿通便 、蛋白质三大物质的代谢 ，有清热泻火的良好功效 。同时可促进体内的糖 ，流行性脑膜炎较易发生的春季 ，既可清热生津 ，它具有凉血解毒 、消食除胀等功效 。
此外 ，荸荠还有预防急性传染病的功能 ，产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ，
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。化湿祛痰 、荸荠是很好的防病食品 。对牙齿骨骼的发育有很大好处 ，利尿通便 、