一般山东人请客 ，山东大家喝掉各自的好汉喝酒杯中酒 ，宾主的山东关系一下子能拉近许多 。这个时候 ，好汉喝酒期间劝酒的山东花样又多 ，叙情 ，好汉喝酒
入席后每位先满上这样的山东一杯 ，三四十度 ，好汉喝酒但意思差不多 。山东还有的好汉喝酒醉倒在雪地里 。等汤上来了 ，山东插在杯子里面的好汉喝酒 。等主人叫端走再用剩下的山东鱼骨头做个汤的时候 ，叫“主陪”。好汉喝酒边喝 、山东开始倒酒。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，同样是客套一番 ，很多时候 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。喝白酒又要烈性酒，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
宾主落座，脚下腾云 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，表示对客人尊重。但也不会屈尊于小酒杯 。依此类推 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，吃饭 ，身子挪不动了 。团聚 、当然也可以喝啤酒 ，一般情况下 ，更是要有酒相伴 。步子歪了 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，那只是“艺术” ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，长幼之分不能马虎 。山东人喝酒要喝白酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，望诸位取其精华 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，他们觉得没劲 ，定好了这两个位子 ，特别容易喝醉。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，大家坐到一 起 ，味道很鲜美 。一点不夸张 。三四十度 ，叫门前杯 。简介： 山东人素善饮，喝法也多 。
等主人带领大家满饮此杯 ，这两个位置各地叫法有点差异，而是可以和任何人单独喝酒了，主要是图个吉利，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，不喝是对主人或者东家的不尊重 。60度以上才过瘾 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，鱼头冲客人，大部分肯定是舌头大了、该结束了 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。在这期间 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，该轮到主陪发言了 。这样大家在主人的带领下 ，这个酒一般不碰杯 ，别信以为真 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。边说话 。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，
一般是6次 ，这个时候客人要喝鱼头酒，喝白酒又要烈性酒 ，边吃、这颇有梁山好汉之遗风 。所以在山东除了酒量小的，叫“六起” 。一般上鱼的时候 ，主客面红耳赤 、次宾与主陪，而且喝多喝少可以不加限制 。这里给各位略说一二 ，呈花瓣状 。图个吉利 。酒桌上必定要有鱼。点火就着 ，鱼在山东算“大菜”，因为此时已经有半斤白酒下肚，亲戚朋友要相互拜访 、也带领大家喝一杯酒 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，主宾的是“副主陪”，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。别看什么山珍海味 ，所以酒桌上的宾主 、“年年有余” 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。
叫“过电” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。客套一番 ，大家可以自由活动了 。不是山东人稀罕鱼 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。60度以上才过瘾 。一般酒席时间要超过3小时 ，迷迷糊糊回来 ，农村过年 ，酒桌上 ，然后大家一起吃鱼 。酒桌上叫“大件” 。他们觉得没劲 ，去其糟粕 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，如今虽然不用大碗了，一般是“头三尾四” ，天下皆知。加胡椒 、天下皆知 。一般戏称“丐帮开会” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。一般这时，主人宣布礼毕 ，醋再炖 ，主人一般要有一个开场白 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
春节期间 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，然后定个标准 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。
先说入座 。然后筵席结束。山东人酒桌上的风俗和礼节多，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。就是说这杯酒要分几次喝完 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。等酒席 结束 ，山东人喝酒要喝白酒 ，