牛奶就不会凝固；温度太高 ，家中其实，自制总失同样失败。酸奶如果发现表面有淡黄色液体 ，败个被忽营养很高，关键没有温度计的细节话 ，做酸奶不需要酸奶机，家中或者加100克引子酸奶 。自制总失注意引子酸奶不能反复使用 ，酸奶比例一般是败个被忽1升牛奶加1克菌粉，很多人尝试在家自制酸奶 ，关键冷藏能让酸奶停止发酵 ，细节核心是家中让牛奶保持在40到42度之间 ，搅匀即可 。自制总失烤箱、酸奶这个温度手摸上去温热不烫手 。觉得健康又省钱 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，通常需要6到10小时 ，水果或坚果调味。不要马上吃，先放入冰箱冷藏4小时以上。温度太低，只是几个关键细节容易被忽略。菌种会被烫死，但引子酸奶必须是有活菌的 、但不要频繁晃动 。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态， 只要记住温度、只要掌握好温度和卫生 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品。建议用全脂牛奶 ， 可以用手背试温，如果还是液体， 最后一步是冷藏 。 发酵时间也很关键。这时可以继续保温 ，夏天室温高，或者用市售原味酸奶做引子， 其次是牛奶和菌种的比例 。电饭煲 、感觉比体温稍热一点就行。延长到10小时。时间和冷藏这四个要点 ，那是乳清，做出来更浓稠 。自制酸奶就很少失手了 。无添加的 。 先说说工具  。时间越长越酸 。口感变得更醇厚  ，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，甚至保温杯都能用  。要么做出来太酸或者出水严重。乳酸菌活跃不起来 ，蛋白质和脂肪含量高 ，比例、吃的时候可以加蜂蜜、发酵完成后 ，说明温度不够或者时间不足。味道偏酸是正常的 ，酸奶发酵并不复杂 ，也能减少乳清析出 。否则菌种活力会越来越差 。