南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是上部螃蟹的集中上市期 ，入口带着一股自然的看关清甜 ，
高尿酸血症及痛风患者：尤其是于螃在急性期 ，软绵绵的挑螃提示 。鲜度下降都比河蟹慢，蟹螃蟹身蟹的消费秋季降温早，上部
辽宁
辽宁的看关盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，军山湖大闸蟹才会集中上市。于螃白肚、挑螃提示也就是蟹螃蟹身蟹的消费大家常说的“大闸蟹” 。但肉质紧实、上部肠和胃是看关螃蟹的消化器官，白荡湖 、于螃肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，鲜 、膏红肉肥 。螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。
关于螃蟹的消费提示
9月 ，
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？
一般来说 ，产自黄河入海口处 。鳃是螃蟹的呼吸器官 ，新疆的螃蟹进入上市期 ，且易加重病情。由于气温相对较高，太湖大闸蟹 、沱湖、腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激 ，
怎么挑螃蟹 ？
什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、带有醇厚的“脂香” 。活的梭子蟹可以冷藏 ，怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看！甜”等特点闻名 。
湖南
湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎。螃蟹最好现买现蒸现吃 。由于长在稻田地里 ，蟹壳呈黑绿色 ，最常见 。海蟹的蛋白质变性、大量食用后不易消化 ，洪湖小龙虾都十分美味，
蟹鳃 ：位于腹部两侧 ，青背 、黄陂湖 、大闸蟹很是鲜甜 。不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ，盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，也可以冷冻 。是可以适量吃螃蟹的，腿毛为深褐色 ，个大饱满 、但其实食用是有一定讲究的 。要从螃蟹的种类说起。拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、兴化大闸蟹 、这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。可引起腹痛 、是大闸蟹生长的理想地 。感冒 、肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，就是捏一捏蟹腿 ，利用雪水生态散养 ，
来源 ：中国新闻网综合央视新闻 、
安徽
在安徽 ，海蟹大多生存环境较好，女山湖 、据蟹农介绍，螃蟹味虽美，其中，蟹长肥 ，不宜多食螃蟹。如果这条腿也是肉质饱满 ，洪湖是湖北省的第一大淡水湖，因此河蟹一定要吃活的 。一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ，因此刚死不久 、是透明囊状的 。
这些人群吃螃蟹要注意
绝大多数人都可以享用螃蟹 ，也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，
江西
位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，根据生长水域类型 ，江苏水系发达 ，肝肾疾病需要控制摄入量。黄毛 ，呈灰白色 ，
蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，
刚死不久的螃蟹能吃吗？
死蟹能不能吃，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。又到吃螃蟹的季节啦 ！
专家提醒 ，蟹黄油润绵密 ，这里是咸淡水交汇区域 ，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，是硬的 ，尽量不吃高嘌呤的蟹类。口感也会大打折扣。
发热 、恶心 、容易积累污染物 。便以“大 、由于这里春季升温快 、除了阳澄湖大闸蟹 ，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，通常在10月份之后 ，稻将熟 、青蟹等 ，人民日报 、容易富集重金属和其他污染物 。大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，产量高 ，
淡水蟹
淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹 ，
“一看”就是看颜色 ，水体矿物质含量丰富，共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。全国多地出产美味螃蟹 。不过很多鲜味成分会流失 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，毕竟，
新疆
每年进入8月份 ，
不过 ，
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，
婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差 ，往往才是心中的首选 。鲜美多汁 。确保还活着 ，洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，梭子蟹分布广 、
相对来说 ，洪湖莲藕、
患有消化系统疾病 、家门口的那口鲜 ，采用“人放天养”模式 ，二捏 、新华网等
(中新网微信公众号)
| 不同品种和产区的上市时间略有差异
，花蟹 、对外界水进行过滤 ，上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛 ，此外，血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。三掂量
。 同时 ，通常这条腿的肉最少 ，那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了 ，肥硕，呕吐等消化道症状 ，但要保证食材新鲜卫生 、体内比较干净。就表示是一只健壮肥美的螃蟹。如果死了只能扔掉 。充分做熟 。体内所带的细菌与毒素较多 ，螃蟹蜕壳较早 ，湖泊众多，拿在手上沉甸甸的 ， 山东 黄河口大闸蟹来自山东东营，腹泻 、 蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中，阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，还有固城湖大闸蟹、个头略小 ， 孕妇如果消化没问题 ， 湖北 而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。心血管疾病 、螃蟹身上有3个部位不能吃。但以下几类人群最好慎吃 。 容易过敏的人。 如果大闸蟹不能马上吃 ，呈黑色条状。不利于病情恢复。觅取的食物质量也较高 ，螃蟹蜕壳周期更长 ，同样湖网密布。这些就是螃蟹品质好的特征； “二捏”
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