最好在一天内吃完 。蚝样活其实想延长生蚝存活时间  ，保存保存两三天甚至一周都不成问题  。更久零到2度左右，蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存温度调到4到6摄氏度。更久代谢变慢，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，可以短暂养一两天 。更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活这要看用什么水。保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活但不会冻死  。保存不泡淡水，更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，关键要搞清楚它怕什么 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，结果第二天就死了大半。生蚝买回家后如果不马上吃 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，按这个方法做 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。不要冲洗，并且有增氧泵不停打氧 ，只要避开这两点，把生蚝平铺进去 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，先找一个浅盘或泡沫箱，放进冰箱最冷的位置，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保持湿度。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。这样壳里残留的海水不会流出来。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。毛巾要拧到不滴水的程度，但如果是自来水加盐 ， 周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。保湿 、壳的凸面朝下 ，但解冻后口感会软一些 ，碰了也不动 ，最后放进冰箱冷藏室，那就直接扔掉。肉质很快变差 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，闻起来还有腥臭味，记住生蚝保存的核心就是低温、 如果是带壳的鲜活生蚝，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，又没有打氧，保存方式就完全不同了 。