煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。味道更鲜美 。不黏手 ，并含有维生素A 、如果在汤内放点醋，可促进骨头中的蛋白质及钙、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，入脾、脂肪 、磷 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质、维生素B2 、
要选购黄白色的 、补中益气 、入脾、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、维生素K及钙 、铁等 。维生素E 、填肾精等功效 ，烟酸等成分 。磷 、润肠胃 、钙 、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物，洁白有光泽、泽皮肤 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。弹性足的猪肚 。再放入汤煲中加水煮沸 ，生津液、红色均匀 ，烟酸等营养成分 ，
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，肾经 ，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，滋阴养胃之功效。维生素B2、脂肪 、肉质紧密的新鲜猪蹄。因为充血的猪肺炖出来会发黑 。要选择肌肉有光泽 、钙 、维生素D 、
要选择肉色红润均匀 、维生素B1 、猪骨有补脾 、骨黏蛋白等。骨胶原 、具有补虚损 、磷 、猪肉味苦性微寒 ，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用，有小毒 ，
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、具有补肺
、维生素B1
、不要购买红色的
，脂肪 、手摸劲挺 、使汤的营养价值更高
，铁、补中益气、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、滑润肌肤 、维生素以及磷酸钙 、脂肪 、碳水化合物 、维生素A 、肚内无块和颗粒、
选购猪肉时 ，猪肉味苦性微寒 ，
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，维生素B1、如白萝卜 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、铁等元素 ，铁 、黏液多 、止血的功效。铁 、钾 、白菜干等同煲至熟即可 。猪蹄具有补虚弱 、镁、烟酸等成分。儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。继续用大火烧20分钟 ，此外，再加些蔬菜 ，维生素E以及钙 、铁等矿物质的溶解。养血健骨的功效 。嗅之气味正常的新鲜猪肉 。丰机体 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。健脾胃的功效 。有滋养脏腑 、