做法 ：
1 、牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更)
2 、加开鸡精、胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，最后加入少许植物油封住 ，牛肉(上浆用玉米粉 ，让牛肉更竖切猪肉) ，加开牛里脊切丝(横切牛羊，胃蚝鸡精少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，
主料 ：牛里脊250克 、翻炒1分钟 ，盐巴少许、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、酱油少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。这点亲们要注意 。生抽 ，嫩肉粉或小苏打少许 、根据口味加入生抽调味，
料酒少许 、腌制40分钟即可 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，蚝油少许 、加入青辣椒丝 ，勾芡是生粉 ，3 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，番茄沙司少许 、