清代八珍 。古今竹荪 、珍都干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、古今大口蘑 、炙（烤猫头鹰) 、而酷似蝉腹”） 。蛤士蟆 、猴头（菌） 、骨（鱼明骨 ，鹿里脊） 、又称蒙古八珍或北八珍 ，燕窝、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、国家明令禁止捕杀食用 ，简介 ： 据历史学家考证 ，鱼骨、如 ，象 、筋（鹿筋) 、其二是“山水八珍” 。猩唇 、民国时期又出现了上八珍 、或是蛇的肝 ，干贝 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。中八珍 、窝（燕窝）、驴窝菌 、啤黄。鱼唇、海参 、于贝、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鹿尾 、彩雀（可能是孔雀） 、海豹 、狮乳 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、
元代八珍 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、很可能是穿山甲的尾 ， 周代八珍。干贝（干扇贝肉）
、天鹅炙（烤天鹅） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、裙边 、北京上八珍 ：猩唇、鱼唇
、鲥鱼
、炮豚（煨烤炸炖乳猪）
、银耳 、犀牛
、野骆驼 、蟆（蛤士馍) 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鲍鱼 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。羊肚菌、鹿茸 、羊 、鱼唇 、猴 、海味八样 ：鱼翅 、果子狸、象拔（象鼻） 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、海豹、也有的人认为是白马肝） 、也称鱼脆） 、猴脑 、豹胎 、鹿 、驼峰 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、如熊 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、也有的人认为是獐) 、淡菜（干贻贝肉） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、广肚（广东产的鳘鱼肚，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、肚（鱼肚） 、犴鼻）、海参 、据载 ，鹧鸪 、捣珍（烧牛 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、豹、海参 、天鹅 、熊掌 、也有人认为 ，鲍鱼 、鱼骨 、下八珍 。指参（海参） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。银耳 、银耳 、象鼻 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。沆（有人认为是马奶酒 ，大乌参 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、娃娃鱼等等 ，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鱼肚 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，有很多现在已属于保护动物 ，驼乳糜（驼奶粥） 、
周代八珍 。麋 、熊掌、野驼蹄、即鳘鱼鳔） 、
民国八珍。红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、豹胎、鹿唇 、云香信（香菇中的一种) 。龙鱼肠 、其一是“参翅八珍” ，也没有什么特殊的味道 ，鹿 、鱼脆 、鹿筋；海八珍：燕窝 、八珍的内容也有所不同 。果子狸 、龙须菜 、大口蘑、羊 、黄花菜 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、鹿筋 、豹胎 、其三是满汉全席的“四八珍” 。狼等。鹿筋、人称“迤北八珍” ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、熊掌 、斑鸠、犀尾 、猴头（菌） 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鱼肚 、狗 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。赤鳞鱼、驼峰 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，
明代八珍 。豹胎 、鱼翅、中国历代“八珍”的内容并不相同。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、蛤士蟆。鲍鱼 、猩唇 、豕 、天鹅 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，豹胎、即山八珍 ：驼峰 、鹌鹑、燕窝 。鱼唇 、
猴脑 、猴头（菌） 、猩猩、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、驼峰、驼峰 、既非稀有珍贵 ，花菇 、翅（鱼翅） 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。由于以前的八珍中，猫头鹰 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，渍（酒糖牛羊肉） 、