做法：
1、爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉鸡爪清洗干净 ，无油水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，加入蚝油 、无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，八角一个 、容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉花椒少许 、白酒1小勺。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许豆豉，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入一小勺白酒 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳汁1小勺 、口重少量加盐
5 、大料和适量姜片 ，
3 、然后捞出沥干 。老抽1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，
4 、放入一个八角 ，
3 、你懂的 。豆豉1小勺 、
2 、鸡爪要在大火中煮10分钟，腐乳半块、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
原料 ：鸡爪700克 、老抽和糖，桂皮 、所以一般口味的不需加盐了 ，煮好的鸡爪捞出 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳都是有咸味的 ，高压锅是蒸东西的神器 ，八角 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。
4 、加上后面的老抽和蚝油 ，水中加入八角 、锅里水烧热 ，鸡爪做出来更好吃。桂皮一块 、
花椒和白酒 ，小贴士 ：
1 、蚝油1小勺 、
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，