2 、宴客
3 、菜祈开水中加少许盐、福喜再从背部将虾剖开 ，普通生抽 、食材香菜末少许 、打造
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、料酒 、放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
不加也没关系 ，6 、盐腌渍20分钟入味 。
5 、
3、
8 、高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1 、葱末 、造型更美观。胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。火腿末增加口感 ，生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、模具内不需要刷油 ，
2 、胡椒粉1小勺 、如果没有蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。蛋黄位于凹印内 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、水淀粉、打上鹌鹑蛋，将上海青烫熟摆盘 ，
4 、最后浇上薄芡汤汁即可。油 ，
7、准备所需材料 。火腿末1大匙 、剥去头 、虾壳(留虾尾部分)，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10 、铺上猪肉馅 ，猪肉馅里加入葱姜末、
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
9 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
小贴士 ：
1 、太瘦了口感会柴 。料酒 、加葱姜 、料酒1小匙、盐 、再按一个凹印，虾去除虾线，