做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条
原料：黄瓜两根、菜凉镇江香醋30克 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻蒜末适量、刮油瓜条香油20克 、菜凉鸡精、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻拌匀，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉镇江香醋30克 、鸡精 、白糖两大勺 、生抽5克、
洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，生抽5克、再腌制10-15分钟即可食用。香油20克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，